Pentola centrotavola Lombok in terracotta diametro cm 25 COD: 21930357500

CURIOSITÀ: IL TRATTAMENTO DELLA PENTOLA DI TERRACOTTA IN INDONESIA

In Indonesia, prima di utilizzare una pentola in terracotta, la si sottopone a un trattamento molto semplice, ma di fondamentale importanza per evitarne la rottura alla prima prova del fuoco.
Prima di tutto lasciano la pentola completamente immersa nell’acqua per almeno 24 ore per reidratare la terracotta che si è seccata per effetto della sua cottura ad alta temperatura nella fase di produzione. La pentola a contatto con l’acqua sprigiona un’esplosione di bollicine verso la superficie… è l’aria che esce dai micropori dell’argilla e pervade l’aria di un buon odore che ricorda la terra appena bagnata dopo una pioggerella estiva.
Successivamente la lasciano asciugare per 4/5 ore all’aria aperta, posizionandola semi-rovesciata con il fondo verso l’alto e la bocca non completamente appoggiata in modo che l’umidità possa evaporare liberamente. Il trattamento iniziale si conclude strofinando più volte la parte interna della pentola con uno spicchio d’aglioper riempire i microfori della superficie di cottura ed evitare che vi si depositino dei residui di cibo.
La lasciano riposare per 2/3 ore per passare poi al lavaggio con acqua e sapone, o detersivo per piatti, a seconda delle possibilità. Le pentole in terracotta sono sensibili agli shock termici, gli indonesiani utilizzano infatti una retina che funge da spargi fiamma per proteggerle dal fuoco. Inoltre, non lavano questi oggetti in lavastoviglie e non li utilizzano nel forno a microonde.