MUNIR CATARRATTO SICILIA DOC VINO BIANCO - BIO | 750 ml 00003001 Altromercato*

Il Catarratto è uno storico vitigno siciliano. Rappresenta un territorio unico e un modo antico di fare vino, che rispetta il tempo, la terra e le persone. È da quest’uva e dall’impegno dei viticoltori di Valdibella che nasce Munir, un vino bianco delicato con note di agrumi e fiori di campo, che ha la responsabilità di portare avanti una tradizione nel rispetto di tutti.

Zona di origine: Sicilia, Camporeale (Pa)
Vitigno: 100% Catarratto
Forma di allevamento: spalliera a guyot
Resa (in quintali di uva per ha): 80 quintali/Ha

Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole ceste, dove sono diraspate e pigiate. Successivamente il mosto decantato viene travasato e aggiunto di mosto a fermentazione naturale (preparato nei giorni precedenti con le uve provenienti dallo stesso vigneto). La fermentazione dura circa 20 giorni ad una temperatura di 15°C. In seguito, il vino viene affinato per l’inverno e la primavera successiva in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Affinamento
6 mesi in acciaio

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Olfatto: molto fruttato  con note di fiori di campo e di agrumi. Sapore: vino di buona struttura con un finale lungo e persistente.

Temperatura di servizio
12°C

Annata disponibile: 2020
Alcol: 12.50%

Solo su prenotazione entro il 30 GENNAIO 2022; ritiro o consegna a MARZO 2022.