AZIENDA AGRICOLA SHANTY MAÈ
AZIENDA AGRICOLA SHANTY MAÈ
SAVIORE DELL'ADAMELLO - L’Azienda agricola Shanty Maè nasce da un sogno , quello di poter vivere in un territorio incontaminato dove crescono ancora prodotti sani e dove si può tornare a percepire il vero valore delle cose.La sede produttiva si trova a 1450 mt nei boschi del Parco dell’Adamello in Valcamonica, frutto del recupero della malga Maè e del relativo pascolo, dove coltiviamo piccoli frutti e erbe officinali. L’attività agricola inizia nel 2004 con la conversione al metodo biologico di coltivazione, anche se l’isolamento e l’abbandono da parte dell’uomo presupponevano già la raccolta di prodotti naturali e incontaminati. Oggi produciamo e accogliamo mirtilli selvatici e coltivati, ribes nero, aronia e fragole di bosco per ciò che riguarda i piccoli frutti, di cui in parte acciamo trasformare da terzi in confetture, succhi e gelatine. Coltiviamo inoltre due erbe officinali adatte al terreno e alla quota: l’Arnica montana che viene utilizzata dai laboratori erboristici per produrre tinture e creme e dalla quale ricaviamo un ottimo biogel e la piccola e profumata Artemisia genepì con cui facciamo preparare un ottimo liquore digestivo. Dal bosco dell’azienda raccogliamo le gemme di abete che servono per preparare uno sciroppo balsamico, frutto di un’antica ricetta camuna, da noi rivista sostituendo lo zucchero con il miele biologico, alimento quest’ultimo dalle note proprietà benefiche a cui si aggiungono quelle balsamiche dell’abete. Vi aspettiamo a trovarci a Maè Paolo e Sara 3493630560 - mail:az.agr.shantymae@gmail.com
