FRANCIACORTA BRUT/satèn DOCG Clarabella

Da uve biologiche
Da sempre prodotto di punta della gamma Franciacorta, nel Brut Clarabella confluiscono le uve di tutti i nostri vigneti conferendogli quella complessità che solo l’eterogeneità della diversa giacitura può dare.

Il Brut Clarabella è stato eletto Vino Slow alla sua prima apparizione nella guida Slow Wine 2014

la prova che semplicità non fa rima con banalità: un base tra i migliori assaggiati, minerale, di profonda bevibilità, dal giusto prezzo

Fermentazione in acciaio inox per l’85% e 15% in barrique, tiraggio nella primavera successiva la vendemmia e dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti che varia dai 20 ai 28 mesi avviene la sboccatura.
Successivamente, prima di essere immesso al consumo, le bottiglie riposano per almeno 4 mesi.

Il Brut Clarabella ha un perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l’agrume. Note di tostato e pietra focaia.
In bocca fresco, equilibrato con buona mineralità e persistenza.
Vino da aperitivo ma anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.