Collezione:
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Orecchiette di Semola di Grano Duro Italiano Bio 500g - Girolomoni
Orecchiette di Semola di Grano Duro Italiano Bio 500g - Girolomoni
- Prezzo di listino
- €1,70
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Le orecchiette sono un prodotto tipico Pugliese, trafilate al bronzo assumono un valore in più che permette di valorizzare il sapore del sugo e del grano di cui la pasta è fatta.
Buono perché
- Biologico
- Lenta essiccazione
- Trafilatura al bronzo
- 100% grano italiano
- Tempi di essiccazione (12 ore per la pasta lunga, 6 ore e mezza per la pasta corta)
Per rispondere alle esigenze di molti consumatori viene prodotta una nuova gamma di pasta trafilata al bronzo. Dalla trafila al bronzo passa la pasta fresca per assumere la forma voluta.
Siccome le trafile di bronzo hanno una struttura particolare, la pasta non esce liscia come quella comune bensì rugosa. La rugosità aiuta la pasta a trattenere i condimenti che quindi la insaporiscono meglio.
Anche per questa pasta l'essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi, al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.
Tempo di cottura: 12 minuti