MELASSA NERA DI CANNA DA ZUCCHERO - BIO | COD. 00002946 | 280 g Altromercato

Melassa nera di canna da zucchero-BIO. Un concentrato di minerali

• Ricca di Sali minerali
• Meno calorica di altri dolcificanti perché contiene meno zucchero
• Prodotta in uno zuccherificio a bassa emissione di C02

La canna da zucchero ci regala un prodotto ricco di sali minerali e meno calorico di dolcificanti come miele, sciroppo d’acero, ecc. Dalle gradevoli note di liquirizia e caramello sarà un alleato in cucina per tantissime abbinamenti. Si ottiene dalla lavorazione del succo della canna che viene concentrato per ricavarne zucchero cristallino. I cristalli, poi, vengono separati dalla massa mediante centrifugazione. Questa operazione si fa 3 volte e rimane un prodotto con più sali minerali e meno zuccheri.

INGREDIENTI: Melassa di canna da zucchero biologica

La nostra melassa è anche un simbolo di emancipazione e rispetto per i contadini di Manduvirà (Paraguay), che la realizzano in un modo artigianale davvero sostenibile. Manduvirà è una realtà che dagli anni ’70 libera i contadini dallo sfruttamento e che abbiamo aiutato a rendere indipendente, contribuendo alla costruzione di uno zuccherificio grazie al quale i coltivatori di zucchero sono diventati anche i proprietari dell’azienda che lo trasforma e ottenendo così il controllo del proprio lavoro.

La melassa nera è un ingrediente davvero ricco di sostanze nutrienti per il corpo. In un solo cucchiaino di melassa nera bio Altromercato, infatti, trovi:

• 35% VNR di MANGANESE
• 19 % VNR di FERRO
• 13% VNR di POTASSIO
• 8 % VNR di CALCIO
• 6% VNR di RAME
• 5 % VNR di MAGNESIO
• 3 % VNR di ZINCO

*VNR : valori nutritivi di riferimento giornalieri

Il manganese e il rame proteggono le cellule dallo stress ossidativo mentre il ferro e il magnesio contribuiscono alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento.

Inoltre, la melassa nera è meno calorica degli zuccheri e di dolcificanti alternativi come il miele, lo sciroppo d’acero e lo sciroppo d’agave perché contiene meno zuccheri (51g ogni 100g).

Sicuramente la melassa nera è un dolcificante naturale.

Può sostituire lo zucchero e altri tipi di dolcificanti per rendere naturalmente dolci bevande calde e fredde, frullati energetici e yogurt.

Ma chiamarla dolcificante è riduttivo.

La melassa nera è infatti un pregevole ingrediente dalle note di liquirizia e caramello che risulta molto versatile in cucina. Ti consigliamo di provarla come:

• abbinamento ai formaggi, alla frutta secca e ai semi
• topping per crepes e gelati
• spalmabile per pane e fette biscottate
• ingrediente per torte, biscotti e salse agrodolci
• glassatura per ricette di carne, soprattutto al forno
• condimento di insalate