Massa di cacao in cialdine (sacchetto 250g) HUBLAMAC001 Queztal*

La massa di cacao in purezza accelera il metabolismo e aiuta a bruciare i grassi. Il bassissimo contenuto in colesterolo accompagnato dalla presenza di elevate quantità di steroli vegetali, permette di abbattere l’assorbimento del colesterolo alimentare (esogeno)

Una vera e propria medicina naturale, la massa di cacao può essere consumata in purezza per chi ama il cacao senza compromessi oppure per la preparazione di piatti dolci e salati.

Storicamente veniva utilizzata con la cacciagione: lepre, anatra, cinghiale. Nella cucina italiana si è affermata nella preparazione di cioccolata in tazza, dolci e dessert. Purtroppo negli anni è stata soppiantata dalla polvere di cacao, un sottoprodotto che si realizza estraendo il burro dalle fave di cacao macinate.

La massa di cacao Quetzal viene dalle fave prodotte da due cooperative: CONACADO in Repubblica Domicana o MCCH in Ecuador. Sono due storici protagonisti del commercio equo e solidale che nei loro paesi sono diventate organizzazioni molto importanti, coinvolgendo migliaia di contadini e di consumatori e cambiando la sorte di intere aree e la vita di migliaia di famiglie.